曾经是农民眼里的恶草，如今却成了极品野菜，10元一斤漂亮还很好吃

说起农村的野菜，很多人随口就能说出很多种来，比如荠菜、野茼蒿、马齿苋、马兰头、香椿、野香菇、蕨菜等等，然而这些野菜都是比较常见的，今天小编要给大家介绍一种非常特别的上品野菜，它曾是农民眼里的一大恶草，见到就拔掉，而如今它的价值也被人们挖掘了出来，还很受欢迎。

这种野菜给人印象最深刻的是它的花，它的花像一条狗尾巴，花体呈白色，在花的顶端呈红色或是粉红色，因此民间就把这种野草称作鸡冠苋、鸡冠菜、鸡冠子菜、鸡冠子花等等，其实它的学名叫做“青葙”，是我国农村里一种很常见的一种野草。多分布于农村的平原、山坡、田边、路边，在农村生活过的人都应该见过这种野草。

既然青葙开花很漂亮，按理说应该很受农民的喜爱，然而农民却特别讨厌它，因为青葙是田地里的恶性杂草，它的生命力非常顽强、抗虫害、吸肥能力强、传播性强、分布广，如果田边有几株青葙在生长，如果没有及时铲除的话，可能过几个月田边就会长出大一片来，而且这青葙也不好除掉，长得又高，它们会影响农作物的生长发育，导致农作物减产，所以在过去常被农民当成恶草除掉。而如今，随着青葙的价值被人们挖掘了出来，很多农民都靠它发家致富。

那么青葙这种野草到底有哪些价值呢？其一就是观赏价值，虽然青葙是田地里的害草，但是因为它开花特别好看，很多人都会拿它的花来玩，也常被做成插花，在城市的花园里，也常被种植用以观赏。

其二就是药用价值，据《中华本草》所记载，青葙的花、种子、茎叶及根均可作中草药材入药。至于具有什么疗效，大家可以上度娘查一下。

第三点可能很多人都想不到了，其实青葙的嫩叶还是一种上品野菜。在六十年代左右的时候，那时候农村的生活条件特别差，常常吃不饱饭，这青葙的嫩叶就是当时充饥野菜中的一种，它的嫩叶炒着吃味道好极了。由于有着这么多价值，现在已经有很多农民人工种植青葙，有的农民靠它发了财。

亲爱的读者们，你们是不是也了解青葙的这些价值吗？你们见过或者吃过青葙的嫩叶吗？欢迎在评论区留言交流！

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