山丹丹的那个花开哟红艳艳……

这曲经典的红歌，描述了红军长征胜利抵达陕北时，正逢山丹丹花儿盛开，整个黄土高原都被浸染的万山红遍。也正是这首歌，让山丹丹的名字红遍中华大地。每当耳边想起这高亢明亮的陕北民歌，你的心中是否有这样的疑问，这山丹丹到底是什么样的一种花儿呢？让几代人都为之颂扬传唱。

其实大部分人的生活中都和山丹丹有过接触，百合粥，喝过吧？没错，山丹丹就是百合的一种，而我们平日里煮粥的百合正是它的根茎。当然了，我们食用的百合都是人工种植的，而这山丹丹数量可就稀少多了，如果您在野外遇到它，也请千万不要采挖，就让它安静的绽放吧。

小时候在农村长大，每当山丹丹花开的时候，总是纠集了一帮小伙伴到荒山旷野中，甚至有时候走很远的路，跑到草甸上去采。那时候只知道山丹丹花儿清香漂亮，鲜艳夺目，总是想多采些回家插在爸爸喝过的空酒瓶里，留着慢慢的欣赏。这样不仅折断了花枝，还把它的根茎叶一起挖了出来，吹一吹，擦一擦就直接吃了。如果挖的多了，就带回家，让妈妈用小米给熬粥喝了。这小米山丹粥可是滋补强壮、止咳祛痰的养生粥哦。

那时候农村人并不知道百合的药用和养生价值，只是觉得软糯香甜，爽滑可口，非常好喝。于是乎夏秋之际的每个周末都会约上小伙伴，带上铲子和篮子，一起去采挖。有些时候，遇到姿态特别优美的几株，就会整个连根挖起，然后栽种在自家的院子里，这样从春天到夏末就都能观赏到那千姿百态、娇美红艳的山丹丹花了。

山丹丹，不仅其地下的鳞茎可以食用，它那艳丽的花儿同样也是秀色可餐。它的花瓣可以用来煮粥，还可以开水轻轻焯烫后凉拌食用，也可以用作其他菜品的点缀供人食用，绝对是清雅鲜香，味美可口。

山丹的的鳞茎富含蛋白质、脂肪、淀粉、生物碱、钙、磷和铁等成分，其性味甘苦、凉，无毒，入心、肺二经。具有养阴润肺、清心安神的作用，对于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症都有非常好的食疗效果。而它的花主活血，花蕊能敷治疔疮恶肿。

山丹丹又名细叶百合、山丹花、红百合、萨日朗花等等，是百合科多年生草本花卉。其中主要分布在我国的吉林、辽宁、黑龙江、内蒙、山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、河北、河南、山东几个省区，在西南地区的四川、贵州等地也有分布。其实个人觉得分布范围应该更广，但是因为它大都长在环境复杂恶劣的山区，少有人知道而已。喜欢野外远足的小伙伴肯定也经常看到吧？

野外识别需知：山丹叶子狭窄、略弯，集中生长在茎中上部，花自然下垂，多为红色，花瓣6片，花被片反卷。

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