东南西北中，酸甜苦辣咸

百味起滨海，情不知所止

广东人有个说法：吃饭皇帝大。民以食为天，食以味为先。鱼米之乡，百鲜荟聚的滨海之城，几十年间涌现无尽美味。禁得起刁钻至极的食客一再挑剔，声名不衰的本土名店，此番齐聚横琴，皆选臻品，以味道、用心相互切磋。

（以下仅为部分参展菜式测评）

十大名店，五十道菜肴。探秘小组深入美食节现场，每家店选2-3道招牌菜进行测评。

先来看看现场好评度最高的几道菜肴：

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花雕茶香薰鱼

来自喜来登的花雕茶香熏鱼。花雕烹调的酱汁淋在酥脆的熏鱼上，尽管貌美却让酷爱鲜美的广东食客兴趣不高，然而一口下去，香酥入味，极受现场中外食客的赞赏。

现场食客意见：

全场最惊艳的菜品，摆盘的时候已经闻到很浓烈的茶香，吃下去的第一口，嘴里感觉是酸甜加很浓的茶香味，鱼被炸过的焦脆口感很美味。

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红酒焖澳洲牛肉

牛肉香而多汁，经喜来登团队精心烹制有入味均匀，入口无渣。

现场食客意见：

牛肉入口即化，有红酒淡淡香气

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北京果木烤鸭

果木烤鸭主打的“果木烤鸭”皮酥而肉油滑，鸭油甘香，问题是现场片皮包制，等待时间较长。

现场食客意见：

烤鸭鲜嫩多汁，汁水充足，皮很脆，肉很绵，酱汁也调的刚刚好，面皮有点偏凉所以口感不是特别好，推荐的菜品之一

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芝士焗大虾

咸淡适宜，芝士的浓郁微咸搭配大虾的鲜甜嫩滑，盘谷将中菜西做的方式让味蕾惊艳。

现场食客意见：

第一口有被惊艳的感觉，芝士不仅不油腻反而提升了虾的鲜美感，有甜甜的感觉

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招牌“核桃包”

御鼎记的招牌核桃包作为店里的点心代表作，内馅用料十足，甜而不腻、绵软而不失嚼劲，是美食节上一道低调却实力过人的必尝美味。

现场食客意见：

香气十足，料也很充足，甜度恰到好处，不会觉得很甜腻。

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荔枝柴叉烧

本土知名的大赤坎餐厅经典出品，荔枝柴的熏香深入每一口肉中，令人回味。然，餐厅的叉烧为保持香气的充裕一向选用肥肉较多的部分，对肥肉有忌讳的食客可酌情。

现场食客意见：

很浓郁的柴火香气，叉烧半肥半瘦很恰当，就算是肥一点的叉烧也不会觉得口感油腻，但是味道偏淡

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香辣鸡肉饼

珠海国际会展中心提供的果香烧烤猪腩排早早估清，现场食客们依然可以品尝到这款内含乾坤的黑椒风味鸡肉饼，芝士与黑椒搭配嫩滑大块的鸡肉，咀嚼间是来自墨西哥的风味。

现场食客意见：

香辣鸡肉饼中有芝士，吃下去很香，辣味属于让人很舒服的微辣

汤品类

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美国黑野米浸球参

新海利浓郁的汤因黑米而显得清爽，温润而稠厚的汤在初秋的傍晚在美食节的现场显得相当和谐。

现场食客意见：

第一口汤感油腻，但是第二口和黑米海参一起咀嚼会有种解油腻的感觉，黑米很有嚼劲，海参像是长时间炖煮出来的柔软与入味，也没有了海参原本的腥味，推荐。

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香港大碗翅

风靡粤港澳的大碗翅，不愧为承传自御厨手艺的餐厅，常胜餐厅的汤便是大湾区味道的最佳体现之一。

现场食客意见：

比印象中的大碗翅更精致而平衡的味道！

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御鼎记佛跳墙

御鼎记的佛跳墙以用料丰富、不惜成本而俘获现场食客们的味蕾，长时间慢火炖制出的汤，鲜甜而不油腻。

现场食客意见：

汤汁很甜，跟黑野米浸球参相比少了一点油腻感，用料很丰富。

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云南空运野生菌养生鸡汤

老川坊的野生菌养生鸡汤与其它汤品相比略显寡淡，但仔细品味之下又最为鲜美，野生鸡枞与鸡肉天然的搭配，养生而美味。

现场食客意见：

很清淡的味道，感觉很养生

在现场还有：

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珠海国际会展中心的红香肠肉酱面

哈尔滨红肠配秘制肉酱煮意粉

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喜来登餐厅的蜜汁叉烧鸡堡

叉烧鸡肉焦香可口、芥末酱汁增加香气层次的叉烧鸡堡

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新海利特色烤羊排

分量十足、肉汁饱满的特色烤羊排

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常胜餐厅的泰式糯米饭

颇受大人小孩追捧的芒果糯米饭

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老川坊的天下第一排

根据广东人口味调整过辣度，香而不辣的川味天下第一排

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蛇平饭店的豉油皇乳鸽

豉油皇烹制的乳鸽，保持着老字号长期的水准。

珠海美食节挑剔团终极评价：

1.众多的美食节让人对这类快消的美食形式不抱期待，何况美食节场地不在市中心，加上美食节的流水线作业、现场的各种客观因素制约，大厨们的功力能呈现8成已属难得。

2.珠海美食实在博大精深，此处虽为小试锋芒，却上让人“喜出望外”、“惊艳有加”。十家店铺扎根珠海，对珠海味道深刻的理解与沉淀，尽管食客们口味不一，本次美食节仍然有着非凡的魅力。

3.更难得的是，在同一时间同一地点，能一次领略到珠海十大名店的水准。

结论：本次“珠海美食节”的华山论剑，对吃货而言是一场值得一去的美食盛典。

横琴人寿

珠海WTA超级精英赛

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珠海美食节

入场指南

美食节票：美食节需要购买10元嘉年华入场券，有机智的吃货朋友甚至已经在网上购买了价值40元的美食券，有需要者还可以在美食节现场按需加购美食券。

至于购买了WTA超级精英赛门票的朋友，看完比赛无需嘉年华券也可以去旁边美食节逛逛满足一下味蕾和身体。

网球中心1号门、2号门均有售票厅、兑换票厅，现场可售票、可兑换票，支持支付宝、







































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