还有几天就快过年了，远离家乡的游子们都已归心似箭。是啊，春节在中国人的习俗里是最盛大的节日。

什么是年味？

年味就是全家团圆的喜乐气氛；就是晚辈孝敬长辈围坐在桌前敬的那一杯酒；就是屋外烟花闪耀飘进鼻内的一股幽香；就是妈妈忙前忙后做的一顿年夜饭中的饺子；就是逛庙会看着舞龙吃着糖瓜儿仿佛又回到童年的一种享受；就是不管认识不认识,见面都说过年好的那种友好感觉；就是家家户户都贴上喜庆对联迎接新春，庆祝新的开始；就是满大街挂满了红灯笼充满了祝福话语的那种气氛……这就叫年味。

今年我们特别推出这个小栏目，让广西人一起坐下来边吃边聊，那些年我们追过的家乡年味。如果你也有兴趣，请给我们留言投稿。——小编

“小孩小孩你别馋，腊八过后就是年。”过了腊八，年味就渐渐浓了。写春联、挂灯笼、买年货、杀年猪……家家户户都在为即将到来的春节忙活起来。

过新年，贺州市八步区南乡镇壮族人民有舂糍粑的传统民俗。腊月廿八、廿九，家家户户将木蒸桶、木杵、石臼清洗干净，蒸熟糯米，放入石臼中，由家里的青壮年男子挥动木杵舂成粘粘的糯米团，女子们则用灵巧的双手将糯米团捏成碗口大的扁圆形糍粑，壮乡人称之为“粑舂”。一家老少喜气洋洋地制作“粑舂”，乡间洋溢着新年的喜庆气氛。

糯米需要提前清洗干净，浸泡后放入高大的木桶蒸熟。然后将糯米饭倒入酒杯状的石臼，用木杵舂打。

舂糍粑是个力气活，基本上由家中的男丁来操作，两人相对，举起中间细两头粗的木杵，轮番舂打，几十下之后，糯米被打碎变得黏黏的，粘在木杵上，举起都非常费力。待舂打成糯米团，两人协力把糯米团举起，家里的女人们把舂好的糯米团放到洗净晾干、抹上茶油的桌面上开始捏糍粑。

这里有个很重要的民俗，就是第一锅蒸出来的糯米饭做成的糍粑，是要用来供奉祖先和神灵的，所以绝不允许谁先尝。人们传统的做法是捏成盘子般大的，然后捏个小一圈的，再捏小一圈的，一圈一圈地变小，捏成九个，晾凉后叠起来，像个宝塔的形状，做成两个这样的“宝塔”来拜神。

之后的蒸熟的糯米饭就可以尝鲜了，其实最好吃的是这时的糯米团，口感软糯，人们都喜欢捏出一小团蘸蜂蜜或白糖吃。

这些糍粑大部分是用白糯米做的，有些人家则用在山中稻田种植的紫糯米做，据说紫糯米营养成份更高，口感更好，但是因为产量过低，人们无法大规模种植，所以许多人家只能做少量紫糯米糍粑，作为珍贵的礼物送给亲朋好友。

糍粑做好后，在桌上晾干，冷却后变硬，便可放入清水中浸泡保存。可以保存好几个月呢，在过去食物匮乏的年代，人们到春耕时还可以带去田边地头充饥。

这些白糍粑吃的时候可咸可甜。喜欢咸的，放入油锅小火慢慢煎，边煎边用锅铲压压扁，直到整个变软，两面金黄，放入炒好的酱油蒜白香菜等调味，咸香可口；也可煎好后洒上白糖，香香甜甜；还可放在火上慢慢烤，烤到最后会鼓成一个大面包状，外脆里粘，即使不放什么，都非常好吃。

过年的时候，壮乡的人们都喜欢把这些糍粑作为礼物赠送给亲朋好友，而亲朋好友也会把自家做的糍粑作为礼物回赠给对方，特别有意思！外地朋友，如果你来了，热情的壮乡人民也会赠送给你好吃的“粑舂”哦！欢迎你到壮乡来！

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