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自身美食日记分享，家常版：本身喜欢美食，突然想做顿饭，抛弃理论，综合所学，就凭感觉做了一顿，效果很棒，下面我告诉大家操作，有兴趣的可以试试……首先准备：香料和食材，香料是衬托食材口味的核心，极为重要，其他随意调整：半只鸡，花椒25-30粒，八角两个，白芷一大一小片，白寇5个，香叶两片，丁香3-5粒！首先食材剁好块，用清水把血水泡掉，香料放到温水里泡15钟即可，有时间可以多泡一会，接着，锅钟放入凉油，小火，把泡好的香料炒香，放点新一代辣椒，其他辣椒也可以，（脂溶性的香料，油出香最快），出香后，下次鸡块，煸炒，加老抽上色，紧接着加水，没过鸡块，加少于啤酒，白酒，料酒，以及适量的生姜大葱，随意适量，下面调味，盐，味精，鸡精，根据自己口味调整即可！口重就多下点，鸡本身就比较鲜，增鲜的调味料，可适当减少！…现在你别闲着，准备，土豆一个，青椒两个，土豆滚刀块，青椒切块，备用！待汤汁收缩到食材的三分之一，下土豆，最后快出锅的时候，放青椒，简单翻炒几下即可！土豆不要放太早，太早就烂在汤里了！总结：我知道大家是多数干烧烤的，但是这个简单易学的家常炒鸡，非常不错，我自己做一盆，吃的基本不剩！！！配方并不是越多越好，合适才是硬道理！简单易操作，就更好了，闲着没事，做做吧！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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