膳食小课堂——药知道

　　Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药材简介

　　青葙子，中药名。为一年生草本，入药部位为其干燥成熟种子。种子型状圆形，黑色，光亮，放大镜下可见矩形网状花纹，呈同心圆状排列。种子脂肪油为青葙子油，并含烟酸和硝酸钾。分布几乎遍及全国，也可栽培。

基础知识一览

别名

青葙、野鸡冠花、狼尾花、鸡冠苋、大尾鸡冠花、牛尾花子

性味

味苦，性微寒

归经

归肝经

功效

祛风热，清肝火，降血压，明目退翳

相关配伍

1、若配决明子、茺蔚子、羚羊角等用，可治肝火上炎所致目赤肿痛、眼生翳膜、视物昏花等，如青葙丸（《证治准绳》）。

2、若配生地黄、玄参、车前子，可治肝虚血热之视物昏花，如青葙丸（《医宗金鉴》）。

3、若配菟丝子、肉苁蓉、山药等药用，可治肝肾亏损，目昏干涩，如绿风还睛丸（《医宗金鉴》）。

用药禁忌

　　青葙子清泄肝火之力较强，且能扩散瞳孔，故肝肾阴虚之目疾及青光眼患者忌用青葙子。

膳食食谱

青葙子鱼片汤

材料

青葙子3克、鱼肉40克、豆腐克、海带、时令蔬菜、精盐、味精各适量。

做法

1、青葙子入砂锅内，加水适量，文火煎2次。

2、取青葙子煎汁放锅内，放入洗净切碎的海带再煮，煮10分钟后弃海带。

3、将鱼肉切成片，放入碗内加少量汤汁拌和，下锅内，并下豆腐，稍煮后下蔬菜，加调料，略煮即可。

图片来源于摄图网

部分素材来源于网络

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